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I'll do anything 4 U
by momopara
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チョコレートの季節ですね。(笑) さて今年は カカオからチョコレートを作るぞー! これがカカオ。 これをよく洗います。 よく水気を取ったら フライパンで焙煎。 これがクサイんだなぁ(-。-; なぜかと思ったら カカオって果肉の部分から種を外したら それをバナナの皮に包んで 発酵させるんだって! だからちょっと酸っぱい匂い。 しばらく炒ってると やっと臭さが取れて 香ばしい香りが出てくる。 パチパチしてきたらOK。 皮を剥くよ。 すり鉢で潰す。 フードプロセッサーで粉状に。 更にすり鉢でする。 と言うより、練る。 こんなにサラサラになった。 これで100%カカオの チョコレートの元が出来上がり。 これをしばらく置いて固める。 その後で、 ホットチョコレートにしてもよし、 生チョコやトリュフにしてもよし。 手間はかかるけど、 楽しいね♪ *momo*
by momopara
| 2016-02-12 23:44
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